?

Log in

Vasja_iz_AA [entries|archive|friends|userinfo]
Vasja_iz_AA

[ userinfo | livejournal userinfo ]
[ archive | journal archive ]

Brisket [Sep. 24th, 2016|10:23 pm]
Vasja_iz_AA
настоящий техаский

запишем полный рецепт



8 часов, полет нормальный. свиное плечо через час достаем, у него другая судьба


10 часов
почти готово
конечно, по правильному надо было только брискет делать, одну на нижней полке. но меня очень просили pulled pork на сегодняшний brunch сделать. нормально в общем поместились, я думал хуже будет(12 и 9 фунтов куски, для моей небольшой коптилки это многовато)


отменно получилось

Read more...Collapse )
Link3 comments|Leave a comment

кетчуп делать будем [Sep. 21st, 2016|03:04 am]
Vasja_iz_AA


чили для соусов, за редким исключением, должны быть подвялены примерно в половину. этот процесс концентрирует вкус и усиливает аромат. и, заодно, позволяет нам сделаь простой и эффективный контроль качества: достойного качества перцы чили, будучи просто положены в тарелке на кухонный стол, медленно высыхают слегка сморшиваясь и приобретают консистенцию мякоти как стирательная резинка примерно. цвет сохраняется почти неизменным
если же на некоторых стручках перца появляютcя зоны размягчения, обесцвечивания, гниль или плесень -- место им в мусорном ведре. всем, всей кучки от того фермера, а не только испорченному плоду

по названиям я знаю только правую сторону. там сверху спелый халапенио и два скочбонет. красный пересох, я его вряд ли буду использовать. слева сверху очень интересные чили я только в этом сезоне впервые встретил. они острые, остротой заметно выше серано но ниже тайского, с приятным лимонным ароматом. продольно сморшенные они всегда, это не от подсушивания эффект
Link2 comments|Leave a comment

USSR 2.0 [Sep. 19th, 2016|12:43 pm]
Vasja_iz_AA
"Единая Россия" не партия ни в каком смысле, ни как полититическая в западных демократиях, ни как советская КПСС. это профсоюз госслужащих
LinkLeave a comment

Вор, [Sep. 17th, 2016|12:10 pm]
Vasja_iz_AA
это прежде всего очень неточный термин, в современной российской действительности. из первых рук, кратко и точно:
На вопрос «Вором себя считаете?» он с улыбкой отвечает: «Не я считаю, меня считают». «Но в криминальном мире вы считаетесь «вором в законе», так?» — настаивает его собеседник. — «Меня так называют, — как будто смущаясь говорит Шакро. — [Я] не сторонник украсть, а сторонник отнять».
https://www.gazeta.ru/social/2016/07/12/9667469.shtml
LinkLeave a comment

USSR 2.0 [Sep. 17th, 2016|10:17 am]
Vasja_iz_AA
денег, взятых у Шакро молодого Путин не простит, это за пределами. уберут всех, кому это хоть чуть можно вменить в ответственность, на прошлые заслуги и личные отношения не смотря
Link9 comments|Leave a comment

С медом чаю попьем, значит [Sep. 16th, 2016|10:21 pm]
Vasja_iz_AA
LinkLeave a comment

Буржуазная жизнь Грузии [Sep. 13th, 2016|12:01 pm]
Vasja_iz_AA
Этот небоскреб планировался как университет, но сейчас его перестраивают в гостиницу
http://russiantowns.livejournal.com/5406826.html
LinkLeave a comment

Ведро [Sep. 9th, 2016|08:40 pm]
Vasja_iz_AA
рыбы, которyю я сегодня поймал
LinkLeave a comment

Мраморная мужская еда [Sep. 6th, 2016|10:44 pm]
Vasja_iz_AA
с грибным соусом
https://youtu.be/8-rpNxTknzI

успешный современный русскоязычный интернет-проект
Link6 comments|Leave a comment

План Даллеса [Aug. 30th, 2016|02:50 pm]
Vasja_iz_AA
Верное - оно является пересказом нескольких фрагментов памфлета "Разговор в аду между Макиавелли и Наполеоном III" авторства одного из соавторов Александра Дюма. Тьфу блин поправка - Жоли - текст "Диалоги в аду между Макиавелли и Монтескье"... Это памфлет против Наполеона 3го...

Что характерно в "Проктоколах сионских мудрецов" присутствуют выдержки из того же текста - особенно это заметно в "лондонском экземпляре" - который на французском.
http://george-rooke.livejournal.com/543696.html
LinkLeave a comment

navigation
[ viewing | most recent entries ]
[ go | earlier ]